Stagione: autunno, inverno
Ingredienti: (per una persona)
- 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino e 1/2 di farina tipo 2
- 1 tazza di latte di soia
- 2 cucchiaini e 1/2 di zucchero integrale di canna
Procedimento:
Unire in un pentolino il cacao, la farina e lo zucchero, e mischiare le polveri con un cucchiaino. Versare il latte in piccolissime aliquote, amalgamando di volta in volta.
Dopo aver aggiunto tutto il latte necessario, cuocere a fiamma debole, girando costantemente fino a che non si raggiunge la densità desiderata.
Spegnere il fuoco (se si è scelto di dolcificare con il miele, aggiungerlo in questa fase). Mantecare e servire subito dopo.
Facoltativo:
Pochi minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere un quadratino di cioccolato fondente al 70% e un pizzico di cannella.
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