Crema Chantilly di Riso Integrale al Cioccolato Fondente

della serie "una volta ogni tanto si può"

Ingredienti:

1 tazza di riso integrale

7 tazze di acqua

latte di soia (quanto basta)

3 - 4 cucchiai di zucchero integrale di canna

300 g di cioccolato fondente

500 ml di panna da montare (non vegetale!!!)

Procedimento:

In una pentola a pressione versare il riso e l'acqua e cucinare per 2 ore in pentola a pressione. Dopo la cottura, passare il riso al passaverdura. Diluire la crema di riso così ottenuta con un po' di latte di soia e aggiungevi 3 - 4 cucchiai di zucchero integrale di canna...portare ad ebollizione a fuoco moderato. Successivamente aggiungere alla mistura i quadratini di cioccolato fondente, e girare il tutto fino a completo scioglimento. Spegnere il fuoco e far raffreddare la crema. Unirvi poi la panna montata e zuccherata a piacimento (con zucchero a velo).